Di strada, in pochissimo tempo, la nostra lenticchia più famosa ne ha fatta, soprattutto se si pensa che solo pochi anni fa era un prodotto da inserire quasi soltanto per le rotazioni colturali… Ottenuto il riconoscimento europeo di prodotto IGP soltanto a gennaio 2018, in meno di due anni la Lenticchia di Altamura ha visto cambiare il suo destino, con performance decisamente interessanti. Già nel primo anno di certificazione, sono state coinvolte circa 200 aziende nella filiera della IGP, e questi numeri sono in costante aumento: nel 2020 si prevede di superare i 3.000 ettari coltivati. Il grande successo della Lenticchia di Altamura IGP in Italia è fortemente legato alla Distribuzione Moderna ed Organizzata, che sta mostrando molta attenzione alla valorizzazione del Made in Italy ed è sempre più alla ricerca di prodotti di straordinaria qualità che vantano una Denominazione di Origine certificata. Despar Italia, Unes e Lidl, rispettivamente con i marchi Despar Premium, Viaggiatore Goloso e Deluxe, hanno già avviato la distribuzione di Lenticchia di Altamura IGP in linea premium con il proprio marchio, mentre CRAI ne prevede a breve il lancio con la sua linea Piaceri Italiani. Da poco sul mercato è anche possibile trovare lenticchie cotte ottenute esclusivamente da Lenticchia di Altamura IGP, grazie a Selex, che ha inserito questo prodotto nella sua linea premium Saper di Sapori. La Lenticchia di Altamura IGP, oltre a trovare grandissimo interesse da parte del mondo distributivo, grazie alle sue caratteristiche organolettiche, è anche molto richiesta dall’industria alimentare quale ingrediente per prodotti trasformati. Farina cruda o precotta come base per qualunque impiego, chips, birra, pasta di lenticchia, lenticchia cotta sia in vetro che in latta, prodotti da forno dolci e salati e zuppe pronte sono solo alcuni degli alimenti oggi ottenuti esclusivamente da Lenticchia di Altamura IGP.

Per Info: Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Lenticchia di Altamura I.G.P.

www.lenticchiadialtamura.it

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